Son dönemlerde gündeme gelen tarımsal gıda ürünlerindeki pestisit miktarı ve bunun yan etkileri hakkında dikkat çeken bilgileri gıda mühendisi Dr. Bülent Şık TELE1'e anlattı. Öte yandan Şık ürünlerdeki pestisitin nasıl temizleneceğini söyledi.
OTOMOBİLLERE ÇARPAN BÖCEK AZALDI
Tarım ürünlerinin verimliliğinde biyolojik açıdan önemli yere sahip olan uçucu böceklerin sayısının azaldığına dikkat çeken gıda mühendisi Dr. Bülent Şık " Ben bir örnek vereceğim şunu tavsiye ederim. Bundan 30-40 yıl önce otobüsle veya aracımızla biraz kırsal bir bölgede aracın ön camı çok sayıda böcek ölüsüyle pislenirdi. Kişisel bir gözlemdir. Durum tespiti için yapılacak basit bir örnektir. Yurttaşlar denesinler ne kadar azaldığını örneğin Adana Mersin ve Antalya'da arabanın ön camında çarpan ölen uçucu böcek sayısının ne kadar az olduğunu gözle bile fark edecekler. bu durumunun kritik bir mesela olduğunu tarımsal üretim açısından verim kaybına yol açan büyük bir mesele olduğunu göz ardı etmemek gerekiyor.
Bir tarım ürününe pestisit uyguladığımızda eğer bünyesinde PFAS varsa bu pfz gıdada kalındı bırakır. Bu ne yapar üreme sağlığında olumsuz etki yapar, çocuklarda hormonal gelişimde olumsuz etki yapar. Problem şudur PFAS gurubu maddeler sonsuz kimyasallardır. Yani toksik etkisini yitirmezler. Gıdalardaki pestisit zaman içinde parçalanır diye adlandırılır ama PFAS parçalanmaz. Biz pestisit kalıntısı içeren gıda tükettiğimizde vücudumuza PFAS girer
bunun birinci ayağı insan sağlığını özellikle bahsettiğim çocuk sağlığını korumaktır ikinci ayağı tarım için çok önemli Onlar olmazsa olmaz Uçucu böcekleri korumaktır üçüncü ayağı da
KİMYASALDAN KURTULMAK İÇİN NASIL TEMİZLEMELİYİZ
Gıda ürünlerinin pestisitten arındırmak için nasıl temizlenmesi gerektiğini anlatan Şık "Çamaşır suyu gibi bir takım başka amaçlarla kullanılan kimyaylalar gıda temizliğinde kullanmamız gerekir. Bulaşık makinesinde de yıkanmamalıdır. Akar su altında çeşmede ovuşturarak yıkamak bir süre sirkeli karbonatlı suda yıkamak işe yarar. Bütünüyle işe yarar mı yaramaz ama işe yarar" dedi.
