BEYİN GELİŞİMİ İÇİN DE ÖNEMLİ
Daha önce yapılan araştırmalar, ayçiçek yağının beyin gelişimi için de önemli olduğunu vurgulamıştı. Ayçiçek yağı, diyabet hastalarında insülin ihtiyacını karşılaması açısından da doğru bir seçenektir. Ayrıca hayvansal yağlara göre, metabolizmaya etkisi daha kuvvetlidir.