Ramazan pidesinde yeni tarife

Üst sınır geçtiğimiz yıl 10 lira olarak belirlenen Ramazan pidesinde, 2021 fiyat üst sınırı belli oldu. Her ilde farklı gramajlar üzerinden farklı fiyatlar uygulansa da bu yıl pidenin kilogram fiyatı en fazla 11.5 lira olacak.

Geçen yıl kilogram fiyatında üst sınır olarak 10 lira belirlenen pidenin bu yılki kilogram fiyatı en fazla 11.5 lira olacak. Farklı illerde uygulanacak Ramazan pidesi fiyatları da yavaş yavaş belli olmaya başladı. İstanbul’da 365 gram sade pidenin fiyatı 4 lira olarak belirlendi. 365 gram yumurtalı ve susamlı pidenin fiyatı ise 5 lira olacak. Geçtiğimiz yıl İstanbul’da 350 gram sade pide 3 lira, yumurtalı susamlı pide 3.50 liradan satılmıştı. Gramaj farkı da dikkate alındığında İstanbul’da pideye yaklaşık yüzde 28 zam yapılacağı anlaşılıyor.

Gramajlar farklı olsa da genel olarak 3 ile 4 lira arasında fiyat uygulanması bekleniyor. Antalya’da geçen yıl 300 gramı 3 lira olan pidenin fiyatı aynı kalırken gramajı 250’ye düşürülecek. Bursa’nın ilçelerinde 300 gramı 3 liradan satılan pide bu yıl 3.5 liradan alıcı bulacak. Geçen yıl Ankara’da 275 gram pide 2.5 liradan İzmir’de ise 300 gram pide 3 liradan satılıyordu. Ankara ve İzmir için henüz fiyatlar netleşmedi.

Ramazan pidesi yapımında gider kalemleri un, maya, susam, tuz ve yumurtadan oluşuyor. Fırıncılar, Ramazan pidesine gelen zamda maliyet artışına dikkat çekiyor.

Her ilde ihtiyaca göre pide ustası bulmanın zor olduğu belirtiliyor. Bir ilde usta Ramazan boyunca 5 bin lira maaş alırken, eleman sıkıntısı çekilen illerde 9 bin liraya çalışabiliyor. Bu da fiyatları etkiliyor.