Dr. Wood, kahve ve çayın antioksidan açısından zengin olduğunu, bu nedenle bunları ölçülü bir şekilde tüketmenin iltihabı azaltmaya yardımcı olabileceğini söyledi. Yaklaşık 1.700 yetişkin üzerinde yapılan 2015 tarihli bir çalışmada , düzenli kahve içenlerin düzenli olarak kahve içmeyenlere kıyasla belirli iltihap belirteçlerinin daha düşük seviyelerde olduğu bulundu.