9. YÜKSEK SICAKLIKTA PİŞİRİLEN ET
Etleri ızgara veya mangal gibi yüksek sıcaklıklarda pişirmek, heterosiklik aminler (HCA'lar) ve polisiklik aromatik hidrokarbonlar (PAH'lar) olarak bilinen kanserojen maddeler üretebilir. Bu bileşikler, et doğrudan ısıya veya açık aleve maruz kaldığında oluşur ve kolon, mide ve meme kanseri riskini artırdığı gösterilmiştir.