Dünyada bir ilk: Laboratuvarda üretilen tavuk etinin satışı başlıyor

ABD’li bir firmanın hayvanları öldürmeden laboratuvar ortamında ürettiği tavuk etini satacak. Dünya’da bir ilk olan et satış onayının, gıda endüstrisinde yeni bir alan açması planlanıyor.

Euronews’dan Melis Özoğlu’nun haberine göre; Eat Just’ın Kurucu ortağı ve CEO’su Josh Tetrick, laboratuvarda hayvan kas hücrelerinden yetiştirilen tavuk etinin “çok yakın vadede” Singapur’da bir restoranda birinci sınıf tavuk fiyatlarıyla menüde yerini alacağını duyurdu.

SİNGAPUR’DA ÜRETİLECEK

Singapur Gıda Ajansı da onay verilmeden önce üretim kontrolü ve güvenlik testi süreciyle ilgili verilerin detaylı bir şekilde incelediğini söyledi.

“TEMİZ ET”
Hayvana zarar vermeden tamamen laboratuvar ortamında üretilen ve ‘temiz et’ adı verilen kültür eti, her ne kadar normal ete alternatif olarak giderek büyüyen bir talep olsa da, yüksek üretim maliyetleri nedeniyle hala başlangıç aşamasında.

5,7 milyon nüfuslu bir şehir devleti olan Singapur, şu anda gıdasının sadece yüzde 10’unu üretiyor. Ancak önümüzdeki on yıl içinde yüksek teknolojili tarım ve yeni gıda üretim araçlarını destekleyerek bu oranı yükseltmek için iddialı planları söz konusu.

PAZARIN BÜYÜMESİ BEKLENİYOR
Küresel olarak iki düzineden fazla firma, laboratuvarda yetiştirilen balık, sığır eti ve tavuğu üretmek için kolları sıvadı.

Tıpkı Bill Gates ve Richard Branson’ın destekçileri arasında olduğu ABD merkezli Memphis Meats gibi test çalışmalarını sürdüren firmalar, böylece Barclays’in 2029 yılına kadar 140 milyar dolar değerinde olabileceğini tahmin ettiği alternatif et pazarına girmeyi amaçlıyor.